Receta del mercado: CONEJO CON GARBANZOS

        Traigo aquí otra receta de mi tendera predilecta del mercado. No parece difícil:


                                           CONEJO CON GARBANZOS

 Ingredientes para 4 personas:

2 conejos sin piel de 650 grs. aprox.,

 250 grs. de garbanzos

1 puerro, 

1 cebolla grande

1 chorizo de venado

1 hoja de laurel, 

1 rama de tomillo

2 dientes de ajo

1/2 vaso de aceite de oliva

1 rama de tomillo

1/2 vaso de vino fino,

 agua 

y taquitos de jamón (de Rafaelito Villa)

          Elaboración:

                                           Pochamos en una cacerola en aceite de oliva la cebolla, el puerro y el ajo picado.Añadimos el conejo troceado con el chorizo, el laurel y el tomillo y doramos.

                                          

                                     

                                     

                                           Agregamos el vino y cuando se evapore el alcohol, los garbanzos

                                           ya remojados.

                                           Cubrimos con agua. Dejamos cocer alrededor de una hora, hasta que ablanden los garbanzos y la carne.

                                          

Añadimos los taquitos de jamón y

dejamos reposar un rato, antes de servir.